Az áfonya hatása magas fitonutriens- és antioxidáns-tartalmának köszönhető. Az antociánok sok gyümölcshöz és zöldséghez hasonlóan az egyes bogyók védőburkában koncentrálódnak, mivel ez védi a gyümölcsöt az erős napsütés és más környezeti ártalmak hatásaitól. Az antociánok, melyek a gyümölcs védőburkában koncentrálódnak, rendkívül erős antioxidánsok, és gyulladáscsökkentő hatásúak. További jótékony egészségügyi hatásai: öregedésgátló, a szív-és érrendszeri betegségek és a rák kialakulási kockázatának jelentős csökkenése. Gazdag rostja enyhíti a hasmenés és a székrekedés tüneteit.
Hasznos tipp
A kutatók szerint az áfonya rendszeres fogyasztása védi az emésztőrendszert (elsősorban a vastagbelet) a rák kialakulásának kockázatától. Az áfonya hatása a szív- és érrendszerre: Akik napi 1,5-3 dl áfonyalét fogyasztottak 1-3 hónapon keresztül, javítja a vérzsírok egyensúlyát, vagyis csökkenti a teljes koleszterin szintjét, növeli a HDL koleszterint, és csökkenti a trigliceridek szintjét a vérben. Sőt, segít fenntartani az egészséges vérnyomás értékét.
Ezeken kívül jótékony hatású vegyületeket tartalmaz:
- flavonoidok (kempferol, quercetin és míricetin)
- polifenolok (pterostilbene, és resveratol)
- ferulasav
- kumarinsav
- kávésav
forrása a csontok egészségéért felelős K-vitaminnak.
